江南大学王莉教授在线为我校师生作学术报告

近日，应西北师范大学生命科学学院和新农村发展研究院邀请，江南大学食品学院博士生导师、中国粮油学会食品分会理事、中国食品学会休闲食品分会理事王莉教授在线为我校师生做了“稻米精深加工”及“粮食加工科技发展动态与趋势”的学术报告。报告会由生命科学学院副院长孔维宝教授主持，130余名师生在线收听了报告。

报告中，王莉教授详细介绍了稻米研究的思路、从采样到各项指标的测定分析，并以此数据与结果为基础构建相应的基础数据库，主要用于大米食味综合品质评价，同时服务于高端食味水稻品种的繁育。王莉教授从整个食品产业的角度出发，对谷物尤其是稻米的分类评价、改良加工、产品研发以及储存运输等内容进行概括性地阐述。

报告会后，王莉教授就相关问题与在线师生进行了热烈的讨论与交流。